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Enzymes in food processing

edited by Gerald Reed. -- Academic Press, 1966. -- (Food science and technology : a series of monographs ; vol. 3). <BB00100948>
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Enzymes in food processing

edited by Gerald Reed. -- Academic Press, 1966. -- (Food science and technology : a series of monographs ; vol. 3). <BB00100948>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 注記 所蔵館 配置場所 請求記号 状態 返却予定日 予約
0001 壬生 1F_一般図書（0-8） 588.5-R324 0件
No. 0001
巻号
所蔵館
所蔵館 壬生
配置場所 1F_一般図書（0-8）
請求記号 588.5-R324
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Enzymes in food processing / edited by Gerald Reed
出版・頒布事項 New York : Academic Press , 1966
形態事項 xi, 483 p. ; 24 cm
書誌構造リンク Food science and technology : a series of monographs <BB00030328> vol. 3//a
注記 Includes bibliographies (p. 415-463) and index
学情ID BA06664517
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Reed, Gerald <AU00052060>
分類標目 LCC:TP248.E5
分類標目 DC:664/.06
件名標目等 Enzymes
件名標目等 Food preservatives
件名標目等 Enzymes
件名標目等 Food-processing industry
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